令和元年１１月１３日（水）味の素・ふれあいの赤いエプロンプロジェクト

今年はまだ落葉していないのに

北海道や標高の高い所では

もう雪が降っているところもあるそうです。

そんな話を聞いて

「紅葉も雪景色も楽しめるんだね！！」と

四季が変化していく様子を楽しんでいるようでした。

そんな今日の味の素の料理教室

今月のテーマが
「和食文化の魅力を再認識しよう」です。

じつは１１月２４日が”いい日本食の日”
毎年日本国民の一人ひとりが、和食文化の大切さを
改めて考えるきっかけの日になるようにと
願いを込めて制定されたそうです。

そして、和食は平成２５年１２月に
ユネスコ無形文化遺産にも登録されています。

日本は南北に長く、
海・山・里の表情豊かな自然が広がって、
各地で地域に根差した多様な食材があり、
素材の味わいを活かす調理が発達している。

一汁三菜で栄養のバランスがよく、
うま味を上手に使うことによって動物性油脂が少なく
長寿、肥満防止に役立っている。

そんな和食は”長寿国日本”の食事スタイルとして、
世界中から注目をあつめているそうです。

本日のメニュー
☆主菜☆
　鮭とれんこんの照り焼き

☆副菜☆
　長いもと昆布のなめたけ和え

☆汁物☆
　海苔のお味噌汁～昆布とかつお節の合わせだし～

特定非営利活動法人
しんぐるぺあれんとＦ・福島