味の素ふれあいの赤いエプロンプロジェクト
令和元年１１月１３日（水）味の素・ふれあいの赤いエプロンプロジェクト
今年はまだ落葉していないのに
北海道や標高の高い所では
もう雪が降っているところもあるそうです。
そんな話を聞いて
「紅葉も雪景色も楽しめるんだね！！」と
四季が変化していく様子を楽しんでいるようでした。
そんな今日の味の素の料理教室
今月のテーマが
「和食文化の魅力を再認識しよう」です。
じつは１１月２４日が”いい日本食の日”
毎年日本国民の一人ひとりが、和食文化の大切さを
改めて考えるきっかけの日になるようにと
願いを込めて制定されたそうです。
毎年日本国民の一人ひとりが、和食文化の大切さを
改めて考えるきっかけの日になるようにと
願いを込めて制定されたそうです。
そして、和食は平成２５年１２月に
ユネスコ無形文化遺産にも登録されています。
ユネスコ無形文化遺産にも登録されています。
日本は南北に長く、
海・山・里の表情豊かな自然が広がって、
各地で地域に根差した多様な食材があり、
素材の味わいを活かす調理が発達している。
海・山・里の表情豊かな自然が広がって、
各地で地域に根差した多様な食材があり、
素材の味わいを活かす調理が発達している。
一汁三菜で栄養のバランスがよく、
うま味を上手に使うことによって動物性油脂が少なく
長寿、肥満防止に役立っている。
うま味を上手に使うことによって動物性油脂が少なく
長寿、肥満防止に役立っている。
そんな和食は”長寿国日本”の食事スタイルとして、
世界中から注目をあつめているそうです。
世界中から注目をあつめているそうです。
本日のメニュー
☆主菜☆
鮭とれんこんの照り焼き
☆主菜☆
鮭とれんこんの照り焼き
☆副菜☆
長いもと昆布のなめたけ和え
長いもと昆布のなめたけ和え
☆汁物☆
海苔のお味噌汁～昆布とかつお節の合わせだし～
海苔のお味噌汁～昆布とかつお節の合わせだし～
